Bifinhos Recheados com Queijo Flamengo e Chourição acompanhados com Esparguete Salteado com Cogumelos e Bróculos

Bifinhos Recheados com Queijo photo DSC07220.jpg

Bifinhos Recheados com Queijo photo DSC07222.jpg

Uns simples bifes de frango transformam-se completamente ao serem recheados.
Ficam mais elegantes, mais saborosos, podemos rechear sempre de maneira diferente, é mesmo uma questão de imaginação.
Eu adoro queijo em tudo, e para rechear bifinhos então acho o máximo!
Torna a carne mais suculenta e só de imaginar aquele queijinho a derreter já fico com água na boca :)

Bifinhos Recheados com Queijo photo DSC07211.jpg

Ingredientes:
| 4 Bifinhos de Frango (ou outro tipo de carne a gosto)
| 4 fatias de Chourição
| 8 fatias de Queijo Flamengo TERRA NOSTRA
| Azeite
| 3 dentes de Alho
| Açafrão em Pó
| Pimentão Doce em Pó
| Vinho Consensus Branco 2012
| Flôr de Sal
| Sementes de Mostarda

| Esparguete
| Flôr de Sal
| Azeite

| Cogumelos Frescos
| Azeite
| Alho
| Flôr de Sal

| Bróculos

Preparação:
Recheiam-se os bifinhos com uma fatia de queijo flamengo, uma fatia de chourição e mais uma fatia de queijo.
Enrolam-se e atam-se com fio de cozinha.

Bifinhos Recheados com Queijo photo DSC07212.jpg

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Quando começar a estalar adiciona-se os bifinhos recheados, temperam-se com um pouco de açafrão em pó, pimentão doce em pó, sementes de mostarda, flôr de sal e refrescam-se com um pouco de vinho branco.

Bifinhos Recheados com Queijo photo DSC07218.jpg

Deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra.

Coze-se o esparguete em água temperada com flôr de sal e um fio de azeite.
Quando estiver al dente retira-se e escorre-se.

Cozem-se os bróculos, fi-lo no microondas durante 5 minutos.

Salteiam-se os cogumelos em azeite e alho até dourarem a gosto.
Junta-se o esparguete reservado e os bróculos e envolve-se tudo delicadamente.
Serve-se com uma salada de tomate.

Bifinhos Recheados com Queijo photo DSC07219.jpg

Bifinhos Recheados com Queijo photo DSC07221.jpg

Bifinhos Recheados com Queijo photo DSC07223.jpg

Bifinhos Recheados com Queijo photo DSC07224.jpg

Bifinhos Recheados com Queijo photo DSC07225.jpg

Etiquetas: , , , , ,