Pernas de Frango com Aromas Cítricos, Espargos Verdes e Cogumelos Frescos

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Gosto de receitas simples.
Sem complicações e que facilmente possam ser preparadas.
As refeições de forno, no tempo mais frio, são as que mais faço cá por casa.
Tornam-se um pouco mais demoradas do que cozinhar no tacho, mas a simplicidade e a independência que possuem compensam.
A sugestão que apresento é com pernas de frango, um ingredientes bem ao gosto cá de casa e que uso com frequência.
Desta vez temperadas com limão e laranja e um toque de brandy :)
Acompanhei com espargos verdes, que adoro, e cogumelos frescos.
Tudo preparado no forno.

Ingredientes:
| Pernas de Frango
| 1 Limão
1 Laranja pequena
| Brandy, coloquei 5 colheres de sopa
| Margarina ou azeite
| Flôr de Sal

| Cogumelos Frescos
| Açafrão em Pó
| Pimentão Doce em Pó
| Azeite
| Oregãos
| Flôr de Sal

| Espargos Verdes Frescos
| Oregãos
| Azeite
| Flôr de Sal

Preparação:
Num pirex de forno colocam-se as pernas de frango [ou outra parte do frango a gosto].
Temperam-se com raspa e sumo de um limão e raspa e sumo e uma laranja.
Tanto o limão como a laranja que usei eram pequenos.
Rega-se com um pouco de brandy e adiciona-se um pouco de margarina, ou azeite.
Salpica-se com flôr de sal.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º.

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Viram-se a meio da cozedura para que fiquem uniformemente douradas.

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Para os cogumelos:
Lavam-se bem e colocam-se num pirex de forno.
Temperam-se com um pouco de açafrão e pimentão doce, as quantidades são a gosto, eu coloco mais ou menos uma colher de chá de cada.
Polvilha-se com orégãos e rega-se com azeite.
Leva-se ao forno passados uns 10 minutos de colocar a carne, precisam de uns 20 minutos para cozinhar.
No final polvilham-se com flôr de sal [só temperei com flôr de sal depois de cozinhados].

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Os espargos foram lavados e colocados num pirex.
Regam-se com azeite e polvilham-se com orégãos.
Levam-se ao forno a 200º durante uns 10-15 minutos, cozinham mais depressa que os cogumelos..
No final polvilhei com flôr de sal.

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Como vêm muito facilmente se prepara este tipo de refeição.
Espero que gostem!

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