Biscoitos Caseiros de Limão com Recheio de Morango e Semi-Cobertura de Chocolate Negro • DISPÁRA-BISCOITOS

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A receita que hoje vos trago vem de um blog que gosto bastante de visitar e que tem sempre deliciosas sugestões, o Pineapple and Coconut.
Foi lá que encontrei estes biscoitos que me seduziram de imediato, ou não fosse eu fã de biscoitos caseiros feitos com o Dispára-Biscoitos! [que podem comprar AQUI].

Os biscoitos são mesmo muito bons, crocantes mas assim que se colocam na boca desfazem-se.
São muito delicados, de os apertarmos um pouco esmigalham-se todos!
Devo referir que a massa não é muito fácil de trabalhar, quem está a iniciar-se a trabalhar com o Dispára-Biscoitos esta não é uma receita adequada para primeira experiência, pois a massa é bastante mole. No entanto resulta bem, como podem ver nos biscoitos que apresento.

Os biscoitos foram enriquecidos com um recheio de morango da DULCIS e ainda os mergulhei em chocolate derretido, para dar um toque final irresistível!

Ingredientes:
| 230 gr. de Margarina, usei Planta sabor a manteiga
| 100 gr. de Açúcar, usei açúcar mascavado da Sovex
| 1 Ovo
| 1 colher [de sopa] de sumo de Limão
| Raspa de um limão
| 320 gr. de Farinha de Trigo com Fermento
| 1 colher [de sobremesa] de Bicarbonato de Sódio
| 1 pitada de sal

| Recheio de Morango da DULCIS
| 100 gr. de Chocolate de Culinária da Pantagruel

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Preparação:
Mistura-se bem a margarina com o açúcar e o ovo.

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Adiciona-se o sumo e a raspa de limão, a farinha de trigo, o bicarnonato de sódio e uma pitada de sal.
Envolve-se até a massa estar bem ligada.

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Enche-se o cilindro do Dispára-Biscoitos com a massa e dispára-se para uma base de silicone.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante uns 7-10 minutos, ou o tempo necessário para dourarem a gosto.

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Deixa-se arrefecer por completo.
Recheia-se os biscoitos com o recheio de morango da Dulcis e unem-se dois a dois.

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Leva-se o chocolate partido em pedaços num recipiente ao microondas até derreter.

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Deve ter-se o cuidado de programar 15 segundos de cada vez e ir mexendo o chocolate até este derreter, e ir repetindo sempre a operação até ficar cremoso, não se deve programar muito tempo pois pode queimar.
Mergulham-se os biscoitos unidos em pares no chocolate e deixam-se secar até este ganhar consistência.

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