Cabrito Caseiro no Forno com Batatinhas

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O segredo para um cabrito tenro e saboroso é a qualidade da carne, mas não só...
O cabrito é uma carne que precisa de ser cozinhada lentamente para ficar bem tenra, com aquele sabor bem caseiro irresistível.
Não se consegue cozinhar cabrito à pressa!
Quando o fizerem, façam com tempo e verão que o resultado compensa.

Ingredientes:
| Cabrito caseiro [usei 8 pedaços pequenos]
| Massa de Pimentão caseira, usei 2 colheres de sopa
| Alho, usei 4 dentes de alho
| 2 folhas de Louro
| 1 Cebola
| Chimichurri, da Aromas e Especiarias [usei 1 colher de sobremesa]
| Vinho Branco
| Azeite
| Batatinhas para Assar, usei 500 gr.

Preparação:
Umas horas antes tempera-se o cabrito com massa de pimentão, alho picado, louro, cebola em rodelas, um pouco de chimichurri e vinho branco.

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Na altura de cozinhar transfere-se para um pirex de forno, juntamente com a marinada e junta-se as batatas descascadas e cortadas em quartos.
Rega-se generosamente com azeite e leva-se a forno pré-aquecido a 160º durante 1 hora.
Cozinha assim lentamente, e no final, quando se verificar que a carne está bem tenra, aumenta-se a temperatura para os 200º para dourar bem a carne.

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