Esparguete com Passata de Tomate GULOSO e Requeijão

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Estes dias mais quentes pedem refeições leves e de fácil preparação.
Eu adoro massas, seja em refeições mais simples ou mais requintadas, massa para mim é sempre bom!
Então com um molho de tomate bem temperado torna-se irresistível :)
A minha sugestão para hoje é com massa, com molho de tomate e com requeijão, uma mistura de sabores fantástica e que sabe mesmo muito bem nestes dias de calor!

Ingredientes:
| Massa Esparguete
| Azeite
| 1 dente de Alho
| Flôr de Sal

| Passata de Tomate Manjericão e Oregãos GULOSO, usei uma embalagem de 200 ml. 
| Azeite
| 2 dentes de Alho
| Barriga de Porco Fumada, do MinhoFumeiro [usei à volta de 50 gr.]
| Orégãos secos
| Pimenta para moer
| Manjericão Fresco
| Requeijão dos Queijos Lagos

Preparação:
Coze-se o esparguete em água temperada com um fio de azeite, umas pedras de flôr de sal e um dente de alho.
No final escorre-se bem.

Num tacho coloca-se um fio de azeite e dois dentes de alho.
Junta-se a barriga de porco fumada cortada em pedaços pequenos.

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Quando começar a estalar adiciona-se o molho de tomate e deixa-se refogar durante uns 3 a 5 minutos.

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Nos pratos coloca-se um pouco de massa, o molho de tomate por cima e o requeijão esmagado com um garfo à volta.

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Por cima coloquei orégãos secos e pimenta moída no momento e decorei com folhas de manjericão fresco.
Ficou tão bom!

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