Bolo de Café e Canela

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A receita deste bolo foi-me facultada pelo Cristiano, um amigo aqui do meu blog que tem apenas 12 anos mas uma paixão enorme por cozinhar!
Muito obrigada Cristiano pelas visitas e pelas receitas que tens partilhado comigo :)
A receita original está na sua página de facebook, que podem ver AQUI.
É um bolo muito fôfo, rende bastante [leva seis ovos, por isso terá que ser cozido numa forma grande, eu optei por fazê-lo num tabuleiro], e fica bem aromático e saboroso.
Uma receita a repetir certamente, pois ficámos fâs!

A medida usada é uma caneca com a capacidade de 200 ml.

Ingredientes:
| 6 Ovos inteiros
| 2 Canecas de Açúcar [reduzi para uma caneca e meia]
| 1 colher [de sopa] de Café solúvel
| 1 colher [de sobremesa] de Canela 
| Uma caneca de Óleo, usei de Girassol
| 1/2 caneca de leite
| 2 Canecas de Farinha de Trigo
| 1\2 caneca de Farinha Maizena [Amido de Milho]
| Uma colher [de sobremesa bem cheia] de Fermento em Pó

Preparação:
Fiz a massa na KitchenAid.
Na taça da batedeira colocar os ovos inteiros e o açúcar.
Bater na velocidade 10 [velocidade máxima] durante 10 minutos, até ficar uma mistura bem espumosa.
Juntar o café, a canela, o óleo e o leite.
Misturar na velocidade 4 durante uns 3 minutos.

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Retirar a taça da batedeira e juntar a farinha de trigo, a farinha maizena e o fermento, tudo peneirado com uma rede e envolvendo delicadamente aos poucos com a espátula.
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Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha ou então bem untada com spray desmoldante, que foi o que eu usei.
Leva-se a forno pré-aquecido a 180º durante uns 30-40 minutos, depende dos fornos.
Faz-se o teste do palito e, assim que este sair seco, retira-se.

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Como fiz o bolo num tabuleiro optei por polvilhar no final com açúcar amarelo e canela e depois cortei em quadrados.

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