Bolo de Cenoura com Pepitas de Chocolate

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Quando deixei ESTA FOTOGRAFIA no mural do facebook do meu blog várias pessoas pediram a receita do bolo!
O bolo de cenoura, ao qual adicionei pepitas de chocolate, é uma receita do Cristiano, que podem ver AQUI.
Amassei na KitchenAid, por isso deixo a receita tal como a fiz.

A medida da caneca é de 200 ml.

Ingredientes:
| 3 Cenouras Médias
| 4 Ovos
| 1 Caneca de Açúcar
| 1 Caneca de Óleo de Girassol
| 2 Canecas de Farinha
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em pó

| Pepitas de Chocolate [opcional]

Preparação:
Na taça da batedeira colocar os ovos inteiros e o açúcar.
Bater na velocidade 10 [velocidade máxima] durante 5 minutos com a vara de arames colocada.
Triturar as cenouras, fi-lo com a mini trituradora da Tupperware.

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Juntar as cenouras trituradas e o óleo na taça da batedeira e misturar na vel. 4 durante 1 minuto.
Retirar a taça e peneirar lá para dentro a farinha e o fermento, envolvendo com uma espátula.
Transferir a massa para uma forma previamente untada com spray desmoldante, uso este da Sodifer:

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Já na forma juntar pepitas de chocolate, a gosto, e envolver com um garfo.
Levar a forno pré-aquecido a 190º durante uns 30 minutos, ou o tempo suficiente para, ao fazer o teste to palito, este sair seco.
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

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