Miolo de Camarão ao Alhinho em Molho de Manteiga | Salada de Tomate Mini com Vinagre Balsâmico, Presunto e Queijo

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Os dias mais quentes pedem petiscos fáceis e de rápida preparação.
As saladas fazem parte integrante das refeições cá de casa durante todo o ano, mas no Verão gosto de as preparar com mais ingredientes, pois muitas vezes servem como acompanhamento principal de carne, peixe ou marisco.
A sugestão que hoje vos trago é um exemplo disso, preparei a salada mais rica, com presunto e queijo, para saciar mais :)
Acompanhou um miolo de camarão ao alhinho, um petisco do melhor!

Ingredientes:
| Miolo de Camarão Gigante, da Pescanova [embalagem de 250 gr.]
| Miolo de Camarão 80/100, da Pescanova [embalagem de 350 gr.]
| Margarina
| 5 dentes de Alho
| Pimentão Doce
| Whisky [5 colheres de sopa]
| Flôr de Sal
| Salsa ou Coentros picados

| Tomate Mini alongado
| Azeite
| Flôr de Sal
| Vinagre Balsâmico
| Presunto em fatias finas
| Queijo
| Manjericão fresco

Preparação:
Gosto de preparar a salada em primeiro lugar para o tomate ir deitando o suco que enriquece o molho.
Lava-se e corta-se o tomate em quartos.
Coloca-se num prato.
Tempera-se com flôr de sal, azeite e vinagre balsâmico.
Por cima coloca-se o presunto em fatias finas cortadas em pedaços pequenos e as folhas de manjericão fresco
Termina-se com o queijo cortado finamente.

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Num tacho coloca-se um pouco de margarina [ou manteiga mesmo se preferirem].
Adiciona-se os dentes de alho descascados e esmagados com um faca e fritam-se um minuto.
Junta-se o miolo de camarão, usei miolo de camarão gigante e outro de calibre mais baixo.
Tempera-se a gosto, coloquei flôr de sal, pimentão doce em pó e whisky.
Cozinha-se até ficar tenro.
No final junta-se salsa ou coentros picados.

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