Lombinhos de Porco com Espinafres Salteados e Queijo de Cabra Curado acompanhados com Ovos Rotos

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Adoro queijo!
Não consigo mesmo resistir a um bom queijo, e quando mais forte for o seu cheiro mais eu aprecio :)
Recebi da Sabores Altaneiros um Queijo de Cabra Curado maravilhoso, intenso e tão saboroso que no próprio dia eu e o meu marido comemos logo uma boa parte!
Usei-o para enriquecer a refeição que em seguida vos mostro, uma mistura de ingredientes que muito nos agradou.
Os produtos da Sabores Altaneiros podem ser adquiridos AQUI.

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Ingredientes:
| Lombinho de Porco, usei 8 fatias pequenas
| Azeite
| Alho e Louro, tempero da Pimensor
| Vinho Branco
| Flôr de Sal

| Espinafres
| Bicarbonato de Sódio

| Ovos Rotos [ver AQUI a receita]
| Queijo de Cabra Curado Sabores Altaneiros 

Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e a mistura de alho e louro.
Frita-se até alourar.

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Junta-se o lombinho de porco fatiado, usei 8 fatias pequenas.
Frita-se uniformemente de ambos os lados até mudar de cor.
Refresca-se com um pouco de vinho branco e tempera-se com umas pedras de flôr de sal.
Deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra.

Cozem-se os espinafres, fi-lo no microondas.
Escolhi as folhas, lavei-as, coloquei-as num recipiente de microondas com um pouco de água e uma pitada de bicarbonato de sódio e levei ao microondas durante 8 minutos.
Retirei depois um pouco do molho da carne e coloquei numa frigideira.
Juntei os espinafres cozidos bem escorridos e salteei dois minutos em lume alto.

Para os Ovos Rotos vejam a receita AQUI.

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Depois de tudo preparado faz-se o empratamento.
Num prato coloca-se dois lombinhos de porco, por cima uma fatia de queijo cortada em pedaços pequenos, e por cima os espinafres salteados.
Terminei com um pouco do molho e dos alhos fritos.

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Acompanha-se com os ovos rotos e uma salada de tomate.

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