Biscoitos de Coco e Farinha Maizena [Amido de Milho] • Bimby [Thermomix] • Dispára-Biscoitos

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Vocês já conhecem a minha paixão por biscoitos :)
Ando sempre a testar novas receitas, novos sabores, novas texturas.
A sugestão que apresento é uma receita feita com farinha maizena.
Uma limpeza à despensa revelou vários pacotes de maizena e um pacote aberto de coco a precisar de ser utilizados, por isso resolvi usar em biscoitos.
Ficam uns biscoitos bem sequinhos, óptimos para se ir petiscando quando apetece algo que entretenha :)

Ingredientes:
| 2 Ovos
| 100 gr. de Açúcar
| 100 gr. de Margarina
| 1 pitada de Flôr de Sal
| 100 gr. de Coco
| 100 gr. de Farinha Maizena
| 100 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento [ou Bicarbonato de Sódio]
| Raspa de Limão [opcional]

Preparação:
Introduzir todos os ingredientes no copo da Bimby.
Programar 20 seg., vel. 6.
Em seguida programar 2 min., vel. espiga.

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Introduzir a massa na máquina dispára-biscoitos e disparar para uma base de silicone.
Para disparar, colocar o DISPÁRA-BISCOITOS bem apoiado na superfície e disparar, ver o VÍDEO que coloquei no final do post.
Não se deve forçar a mola, pois esta pode quebrar.
A massa tem que sair com facilidade.
Segurar a base de silicone quando se levanta o dispára-biscoitos para este não ficar agarrado.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 200 durante uns 7 minutos, ou o tempo necessário para dourarem a gosto.
Cozem sempre bastante depressa.
Depois de frios guardam-se em recipientes herméticos para ficarem bem crocantes.

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Deixo-vos, uma vez mais, um vídeo onde demonstro como utilizar o dispára-biscoitos:




Alguma dúvida que tenham acerca da sua utilização por favor deixem-me mensagem ou enviem mail.

Tenho o dispára-biscoitos e as bases de silicone para envio.
Para encomendas: luisaalexandramarques@hotmail.com


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