Cubos de Porco no Tacho

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Não são muitas as receitas com carne de porco aqui no meu blog.
Confesso que não é uma carne que me desperte grande entusiasmo.
Mas de vez em quando, para variar um pouco, sabe bem uns cubinhos de porco no tacho com um molho bem guloso!

Ingredientes:
| Carne de Porco para guisar, usei à volta de um quilo
| 1 Cebola
| 3 dentes de Alho
| Azeite
| 1 folha de Louro
| 1 Tomate bem maduro
Massa de Pimentão caseira [receita AQUI]
| Vinho Branco
| Sementes de Mostarda

Preparação:
Corta-se a carne em cubos e tempera-se com a massa de pimentão, usei uma colher de sopa, e vinho branco.
Deixa-se tomar gosto enquanto se faz o refogado.
Num tacho coloca-se a cebola descascada e cortada em rodelas finas e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Junta-se um pouco de azeite e deixa-se alourar.

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Adiciona-se o tomate, cortado em pedaços, convém que seja bem maduro e limpo de peles e sementes.
Junta-se então a carne e frita-se de ambos os lados até mudar de cor.
Adiciona-se também a marinada, uma folha de louro e algumas sementes de mostarda.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado, no meu caso cozinhou durante 40 minutos.

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