Seafood Mix Salteado com Esparguete Acompanhado com Salada de Tomate, Alface e Queijo de Cabra Curado

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Apesar de gostar imenso de cozinhar, não é fácil escolher todos os dias uma receita diferente para fazer.
Existem aquelas refeições que, por serem muito apreciadas, são as mais repetidas, mas confesso que gosto muito de inovar, de experimentar coisas novas.
Farto-me com facilidade das coisas repetitivas.
O Seafood Mix, da Pescanova, foi uma descoberta que me cativou pela primeira vez que vi à venda.
Achei curiosa a mistura de ingredientes e de todas as vezes que já o preparei fiz de modo diferente, pois é um preparado que é muito versátil.
A receita que hoje vos mostro é bem fácil e até rápida de fazer.
Deixo o Seafood Mix a descongelar de manhã antes de sair de casa, quando chego à tardinha para preparar o jantar já está descongelado, pronto a usar.
Pode cozinhar-se assim que se retira do congelador, eu não gosto de o fazer pois ao descongelar deixa depois muito molho, e eu não gosto de ingredientes "a boiar", prefiro sempre deixar as refeições mais apuradas e sem molho líquido, mas isso é tudo uma questão de gosto!
Acompanhei com esparguete e com uma salada enriquecida com o Queijo de Cabra Curado dos Sabores Altaneiros, que pode ser adquirido AQUI.

Ingredientes:
| 2 embalagens de 350 gr. cada de Seafood Mix, da Pescanova [rende pouco...]
| Azeite
| 1 Cebola pequena
| 2 dentes de Alho
| 1 colher [de sopa] de Concentrado de Tomate em Bisnaga, da Guloso
| 1 folha de Louro
| 3 colheres [de sopa] de Whisky
| Flôr de Sal

| Esparguete Cozido [ver aqui como o preparo na Bimby]

| Alface
| Tomate
| Flôr de Sal
| Azeite
| Vinagre Balsâmico
| Queijo de Cabra Curado Sabores Altaneiros

Preparação:
Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite e a cebola e o alho picados.
Frita-se até alourar.
Junta-se um pouco de concentrado de tomate, coloquei uma colher de sopa, e uma folha de louro.
Adiciona-se o seafood mix, usei já descongelado e bem escorrido.

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Frita-se até mudar de cor.
Rega-se com um pouco de whisky e tempera-se com umas pedras de flôr de sal.
Deixa-se cozinhar até evaporar o álcool e apurar o molho.

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Coze-se o esparguete, como descrito NESTE VÍDEO.
Escorre-se bem e junta-se na frigideira ao seafood mix, envolvendo delicadamente.
Apaga-se o lume e deixa-se repousar um minuto tapado.
A gosto pode polvilhar-se com salsa ou coentros.

Prepara-se a salada.
Escolhe-se e lava-se a alface.
Coloca-se num prato, junta-se o tomate cortado em pedaços.
Tempera-se com azeite, vinagre balsâmico e umas pedras de flôr de sal.
Por fim junta-se queijo de cabra curado em pedaços, a gosto.

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A mistura de todos os ingredientes é uma delícia!
Experimentem e digam-me de vossa justiça :)

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