Garoupa e Salmão no Forno com Batatinhas, Azeite e Alho

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A minha "esquisitisse" com o peixe não é novidade.
Nem tenho problemas em assumir que não gosto de peixe com espinhas :)
Sardinhas nem vê-las :) carapau dispenso bem... só gosto de peixes com lombos generosos e com espinhas fáceis de tirar, como estas postas de garoupa que usei na receita.
Suculentas, saborosas, uma maravilha!
Usei ainda uma posta de salmão para a Alexandra Luísa, que adora salmão.
Acompanhei com batatinhas no forno, sempre deliciosas.

Ingredientes:
| 2 Postas grandes de Garoupa
| 1 Posta de Salmão
| Batatinhas para Assar
| Flôr de Sal
| Alho
| Tomilho
| Azeite
| Vinagre

Preparação:
Lavam-se bem as batatinhas, colocam-se num utensílio de microondas e junta-se um pouco de água.
O meu microondas tem um programa específico para cozinhar, em que se escolhe o tipo de alimento [legumes, carne, peixe, pizza, pão...], indica-se a quantidade a cozinhar [peso] e ele selecciona automaticamente o tempo necessário.
Cerca de 5 minutos são necessários para se cozinhar as batatinhas, pretende-se apenas que fiquem semi-cozinhadas, depois terminam de cozer no forno.

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Gosto bastante destes dois utensílios da Tupperware.
Na foto de cima aparece um utensílio que adoro, gosto particularmente da grelha amovível que tem que permite depois retirar os alimentos e escorrer ao mesmo tempo. Creio que já não se encontra à venda, já o tenho há anos.
O verde é a Micro-Plus que também é muito bom para se cozinhar no microondas, tenho este maior e o bule de meio litro para quando cozinho uma quantidade pequena.

Depois das batatinhas levarem a pré-cozedura, faz-se o mesmo com as postas de peixe.
Cinco minutos também são o necessário, e para postas generosas, como as que usei.
Se fizerem com postas finas três minutos chega.

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Transfere-se as batatinhas e o peixe para um pirex de forno.
Temperam-se a gosto, usei umas hastes de tomilho-limão, flôr de sal, bastante alho, vinagre e muito azeite.

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Leva-se o pirex ao forno pré-aquecido a 200º durante uns minutos apenas para dourar as batatas e terminar de cozinhar o peixe.



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Se preferirem também poderão cozinhar tudo no forno, sem a pré-cozedura no microondas.
Demora um pouco mais de tempo a cozinhar tudo no forno, mas evidentemente que dá para se fazer, aliás eu costumo dar esta pré-cozedura apenas quando tenho pouco tempo e quero despachar o jantar.
Serve-se com uma boa salada e bem regado com o azeite em que cozinhou.



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