Doce de Mousse de Chocolate Caseira com Natas e Bolacha

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Não há Natal cá em casa sem que na mesa tenha o tradicional Doce de Mousse de Chocolate Caseira com Natas e Bolacha!
É daquelas receitas que obrigatoriamente faz parte do «nosso» natal, tornando-o ainda mais doce :)

Ingredientes:
| 200 gr. de Chocolate de Culinária PANTAGRUEL
| 150 gr. de Margarina
| 6 Ovos
| 2 colheres [de sopa] de Licor Beirão ou Vinho do Porto [opcional]

| 150 gr. de Açúcar
| 200 ml. de Natas
| 100 gr. de Bolachas para triturar
| 50 gr. de Chocolate Branco PANTAGRUEL [para decorar]

Preparação:
Num tachinho coloca-se a margarina e o chocolate partido em pedaços.
Mexe-se constantemente até derreter o chocolate e este se fundir com a margarina, ficando uma mistura bem cremosa.

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Transfere-se para outro recipiente, de modo a arrefecer mais depressa [e assim não cozer as gemas quando estas se misturarem].
Adiciona-se duas colheres de sopa de licor Beirão, pode usar-se em alternativa Vinho do Porto, Ginjinha ou qualquer licor doce a gosto ou suprimir.
Envolve-se bem.

Enquanto arrefece batem-se as claras em castelo, com o açúcar.
Na mistura de chocolate adiciona-se as gemas, uma a uma e envolvendo bem após cada junção para que não ganhe grumos e fique uniformizada com o chocolate.
Junta-se as claras em castelo à mistura de chocolate e envolve-se tudo com a espátula.

Tritura-se as bolachas.

Montam-se as natas até ficarem bem firmes, não as adoço pois a mousse é bastante doce.
Numa taça coloca-se uma camada de mousse de chocolate.
Segue-se uma camada de bolacha triturada, depois as natas batidas, novamente uma camada de bolacha triturada e por fim uma nova camada de mousse de chocolate.
No final decora-se a gosto, usei chocolate branco partido em pedaços.

É uma receita que deve ser feita com um ou dois dias de antecedência, pois a consistência da mousse fica muito melhor passado esse tempo.

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