Bolo de Iogurte com Limão, Canela e Sementes de Papoila

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Não acham que está um tempo fantástico para fazer bolos? :)
Adoro o tempo mais frio por isso mesmo, apetece cozinhar, apetece ligar o forno, apetece um bolo caseiro ainda morno, tão bom!
A sugestão de hoje é um bolo daqueles que nunca enjoam e que podemos sempre variar.
Usei limão e canela, mas fica igualmente fantástico com laranja, com baunilha, com cardamomo, com erva-doce, com gengibre...
Fazer um bolo é uma terapia.
Transformar ingredientes simples num bolo que tem a capacidade de reunir à mesa quem mais gostamos, de satisfazer, de apenas com o seu aroma despertar apetites, isso é quase um milagre.
O milagre da criação... de um bolo!

Ingredientes:
| 3 Ovos
| 100 gr. de Açúcar + 20 gr. para polvilhar antes de levar ao forno
| 1 Iogurte, usei natural açucarado
| 90 gr. de Margarina Líquida
| 1 Limão, raspa e sumo
| 1 colher [de sobremesa] de Canela em Pó
| 2 colheres [de sopa] de Sementes de Papoila
| 100 gr. de Farinha de Trigo
| 100 gr. de Farinha Maizena
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

Preparação:
Na taça da KitchenAid coloca-se os ovos e o açúcar.
Batem-se com a vara de arames [pinha] durante 3 minutos na velocidade 10 [velocidade máxima].
Troca-se para a pá de amassar bolos e junta-se o iogurte, a margarina e o sumo de limão.
Envolve-se na vel. 4.
Por fim junta-se a farinha de trigo, a farinha maizena, o fermento em pó, a raspa de limão, a canela e as sementes de papoila.
Mistura-se na vel. 4 apenas até unir os ingredientes.

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Transfere-se para uma forma previamente untada e polvilhada.
Por cima polvilha-se com açúcar para depois formar uma crosta.
Leva-se a forno pré-aquecido a 180º durante uns 20 minutos, ou o tempo necessário para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.
Desenforma-se e serve-se.

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