Miolo de Camarão Gigante e Pérolas do Mar Panados • Receita em VÍDEO

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Cá estou eu com mais um vídeo, desta vez para satisfazer pedidos que me fizeram de mostrar em vídeo como costumo panar o miolo de camarão.
Além do miolo de camarão mostro também o procedimento que tenho para com as pérolas do mar, que são rodelas de tentáculos de pota.
É um petisco que gostamos bastante cá por casa e que se torna muito simples de preparar, como poderão comprovar em seguida.



Ingredientes:

| 1 embalagem de Pérolas do Mar, da Pescanova
| 1 embalagem de Miolo de Camarão Gigante, da Pescanova
| 4 dentes de Alho
| 1 Cebola pequena
| 2 folhas de Louro
| 1 Limão
| Açafrão das Índias em pó
| Mistura de Alho e Salsa, da Margão
| Vinho Branco
| Flor de Sal

Para panar:
| 1 Ovo batido
| Pão Ralado
| Alho em pó, da Condi
| Farinha de Milho

Preparação:
As pérolas do mar e os camarões que usei estavam congelados.
Num recipiente coloca-se as pérolas do mar e o miolo de camarão.
Temperam-se com alho picado, uma cebola cortada em rodelas, louro, um pouco de açafrão em pó, mistura de alho e salsa, sumo e raspa de limão e um pouco de vinho branco.
Deixa-se tomar gosto durante uma hora ou duas.
Antes de se panar escorre-se bem as pérolas do mar e os camarões e salpicam-se com umas pedras de flor de sal.
Os camarões foram passados por ovo batido e depois por pão ralado aromatizado com alho em pó, de forma a ficarem bem crocantes.
As pérolas do mar passei-as apenas por farinha de milho.
Fritam-se em óleo de girassol até dourarem a gosto.

Para acompanhar preparei uma massa gratinada no forno.

Ingredientes:
| Massa Fusilli
| 1 Cenoura
| Azeite
| 1 dente de Alho
| Flor de Sal
| 125 gr. de Requeijão para Barrar com Alho e Ervas, da Saloio
| Queijo Mozarella

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se um litro de água, que se tempera com um fio de azeite, um dente de alho e umas pedras de flor de sal.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Com o cortador de legumes Börner corta-se a cenoura em rodelas finas.
Colocam-se no cesto da Bimby e junta-se a massa fusilli.
Põe-se o cesto dentro do copo da Bimby e programa-se 8 min., vel. 4, temp. 100º.
No final retira-se, escorre-se bem e transfere-se para um pirex de forno.
Junta-se o requeijão em creme:

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Mistura-se bem até derreter o requeijão.
Por cima, e a gosto, coloca-se queijo mozarella ralado.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200´até o queijo derreter e dourar.

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