Feijoada de Chocos

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Não costumo utilizar muito o feijão nas minhas receitas, contudo é um ingrediente que muito me agrada.
Adoro um bom prato de feijão cozido, assim simples, apenas temperado com alho e azeite, é tão bom!
A sugestão que hoje vos trago tem como ingrediente principal o feijão branco.
Falta apenas o arroz branco para dar o toque final na tradicional feijoada de chocos, mas cá por casa dispensamos o arroz, preferimos a feijoada assim simples.

Ingredientes:
| 1 kg. de Chocos
| Tomate Pelado
| 1/2 Pimento
| 2 Cenouras
| Feijão Branco Cozido [usei uma lata grande]
| Azeite
| 1 Cebola
| 1 Folha de Louro
| Salsa
| Sal, Pimenta e Cominhos q.b.

Preparação:
Num tacho coloque um pouco de azeite, junte a cebola picada, o louro e a cenoura às rodelas e deixe refogar, mexendo sempre.
Quando alourar, junte o tomate pelado e o pimento em pedaços pequenos e volte a mexer.
Adicione depois os chocos cortados em pedaços e deixe cozinhar durante uns minutos.
Junte o feijão e, se necessário, junte mais água.
Tempere com pimenta e cominhos, e rectifique o sal.
Deixe apurar durante uns minutos, até os chocos estarem tenros, e polvilhe com salsa picada.

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