Bolo de Farinha de Banana com Baobab e Pepitas de Chocolate

Bolo de Farinha de Banana com Baobab photo DSC02332.jpg


Há já algum tempo que queria experimentar o Baobab num bolo.
Tenho usado nos batidos que bebo antes de treinar no ginásio, pois segundo o site da Iswari:

"O Baobab é uma árvore originária da África do Sul, geralmente caracterizada como a “árvore da vida”. O seu fruto amadurece e seca na própria árvore. Como resultado, a polpa transforma-se em pó, muito rico em vitamina C, ferro e fibra. Este fruto é utilizado há vários séculos, como promotor de bem-estar. O seu sabor é cítrico, combinando bem com sobremesas, smoothies e em preparados crudívoros, de forma a enriquecer o seu sabor e valor nutricional."

Além do Baobab usei também a farinha de banana, que gosto muito de usar assim nos bolos simples pois dá um sabor bem agradável a banana.
Uma experiência diferente e que gostei, o bolo fica muito simples mas com um sabor bem apetitoso.

Ingredientes:

| 3 Ovos
| 1 pitada de Flor de Sal
| 1 Iogurte Natural
| 1 medida [do iogurte] de Óleo de Girassol
| 2 medidas [do iogurte] de Açúcar
| 3 medidas [do iogurte] de Farinha de Trigo
| 1 medidas [do iogurte] de Farinha de Banana, da Iswari
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
| 1 colher [de sopa] de Baobab, da Iswari
| 2 colheres [de sopa] de Pepitas de Chocolate

Preparação:
Na taça da batedeira coloca-se o açúcar, os ovos e uma pitada de flor de sal, para intensificar os sabores.
Mistura-se durante uns 3 minutos na velocidade máxima, até se obter uma mistura espumosa.
Junta-se o óleo, o iogurte, a farinha de trigo, a farinha de banana, o fermento e o baobab.

Bolo de Farinha de Banana com Baobab photo DSC02327.jpg

Bolo de Farinha de Banana com Baobab photo DSC02326.jpg

Envolve-se bem em velocidade média.

Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha.
Deita-se o reparado na forma e junta-se as pepitas de chocolate, envolvendo com um garfo na massa.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Fazendo o teste do palito retira-se assim que este sair seco.
No meu caso demorou cerca de 20 minutos a cozinhar.

Bolo de Farinha de Banana com Baobab photo DSC02330.jpg

Bolo de Farinha de Banana com Baobab photo DSC02331.jpg


 photo 46f41d0c-78b9-4c1f-bbe7-0a01e0ea59b0.png   photo 49fc60a5-db70-428b-92c8-b74259842dd7.png   photo dfa38055-a47c-428c-a0f4-1cbf1011ae31.png   photo def999ce-e7e0-4db6-90a4-456d99c27f4a.png   photo 8a6c7a64-d9eb-4054-8d39-d32edcd4e476.png   photo e50ae6e2-1dd0-4fdb-93a7-76f52c4c7cf2.png

Etiquetas: , , , ,