Bolo de Canela com Cobertura de Chocolate e Frutos Vermelhos

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Hoje mostro o bolo de aniversário que preparei para a festa da minha Mãe com a família.
Aproveitei o facto de comemorarmos o seu aniversário para convidar a nossa família para um almoço na nossa casa nova.
Juntei o útil ao agradável :)
Os meus Avós, a minha Madrinha e os meus Primos ainda não tinham vindo a nossa casa desde que cá estamos a morar, e assim agora ficam a conhecer tudo já depois de pronto... ou quase porque ainda há alguns ajustes a fazer :)
Sinceramente acho que nunca irá ficar completamente pronta pois já andamos com ideias para novas alterações, mas isso é outra conversa!
Bem, voltando ao bolo, optei por um bolo de canela pois a minha Mãe adora canela [tenho a quem sair :) ].
A receita é de um bolo simples de iogurte ao qual juntei canela.
Para a cobertura usei a receita que já vos mostrei AQUI em VÍDEO.
Uma cobertura de que gostamos muito pois não é enjoativa nem demasiadamente doce.
A decoração foi feita com frutos vermelhos [framboesas, morangos e cerejas] e folhas de hortelã.

Bolo de Iogurte com Canela [Bimby]
Ingredientes:
| 5 Ovos
| 150 gr. de Açúcar
| 1 pitada de Flor de Sal
| 1 Iogurte Natural Açucarado
| 100 gr. de Óleo de Girassol
| Canela em pó, coloquei duas colher de chá
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a borboleta nas lâminas.
Adicionam-se o açúcar, os ovos e uma pitada de flor de sal, para intensificar os sabores.
Programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 5 min., vel. 4 [sem temperatura].
Junta-se o óleo, o iogurte, a canela, a farinha e o fermento.
Programa-se 15 seg., vel. 3.


Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Fazendo o teste do palito retira-se assim que este sair seco.
No meu caso demorou cerca de 20 minutos a cozinhar.

Cobertura de Chocolate:
Ingredientes:
| 200 gr. de Chocolate de Culinária com 70% de Cacau, da Pantagruel
| 1 colher [de sopa] de Margarina
| 2 colheres [de sopa] de Açúcar
| 200 ml. de Natas

Preparação:
Num tacho coloca-se uma colher de sopa de margarina e o chocolate partido em pedaços.
Mexe-se até derreter.
Junta-se o açúcar e mistura-se bem.
Por fim adicionam-se as natas, mexendo até se obter um creme bem liso e brilhante.
Deita-se por cima do bolo frio.
Termina-se decorando com frutos vermelhos e folhas de hortelã.

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