Pica Pau de Vitela | Camarão Frito

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Uma vez por semana, geralmente ao Domingo, o jantar cá de casa são petiscos.
Preparo algumas iguarias diferentes e cada um come o que quer.
Inicia-se a refeição com uma sopa e depois servem-se os petiscos.
Hoje mostro-vos como preparo o Pica Pau de Vitela e o Camarão Frito, ambas as sugestões bem fáceis de fazer e deliciosas!

Preparação:
| Carne de Vitela em cubos
| 1 Cabeça de Alho
| Azeite
| 1 Folha de Louro
| Vinho branco [se necessário]
| Flor de Sal
| Sementes de Mostarda
| Pickles
| Vinagre de Fruta

| Camarão
| 4 dentes de Alho
| 1 Limão
| 1 Folha de Louro
| Azeite
| Whisky
| Flor de Sal

Preparação:
Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de azeite e os alhos.
Cortei uma cabeça de alho ao meio, metade usei assim inteira [com casca e tudo], e a outra metade separei os dentes de alho, descasquei e esmaguei com uma faca.
Junta-se a carne cortada em cubos, tempera-se com louro, sementes de mostarda e flor de sal.
Frita-se até mudar de cor.
Se necessário adiciona-se um pouco de vinho branco.
Cozinha-se até a carne ficar tenra.
No final junta-se pickles cortados em pedaços pequenos e, se gostar, rega-se com um pouco de vinagre de fruta.

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O camarão que usei estava congelado.
Temperei ainda congelado com sumo e raspa de um limão e uma folha de louro.
Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de azeite e os alhos descascados e esmagados com uma faca.
Junta-se o camarão.
Pode utilizar-se com casca, eu prefiro sempre retirar a casca ao camarão crú, mantendo a cabeça.
Rega-se com um pouco de whisky e tempera-se com flor de sal.
Frita-se até ficar a gosto.
No final rega-se com sumo de limão.

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Servi tudo com pão torrado e uma salada de tomate com manjericão.

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