Sugestões para Festas • Entradas e Petiscos

Decidi fazer este post pois recebo vários pedidos para sugestões para festas.
Irei dividir por secções, começando hoje com algumas sugestões de entradas e petiscos.
Quando se organiza uma festa em casa, seja algo mais intimista e reservado, com poucas pessoas, ou então uma festa mais alargada a amigos, familiares, conhecidos ou o que a ocasião exigir, o importante é que tornem a tarefa o mais descomplicado possível.
Nem sempre é fácil organizar as coisas, bem sei. A maior parte de nós trabalha fora durante toda a semana, tem o dia a dia bastante preenchido, assim que chegamos a casa temos os afazeres domésticos que exigem bastante de nós, mas uma festa, seja algo mais pequeno ou maior, também é uma ocasião especial.
Não é todos os dias, nem todos os fins de semana, que tal acontece.
Por isso mesmo não há que stressar!
Eu gosto de ir preparando as coisas com antecedência, no fim de semana antes ir fazendo o que pode ser congelado, e durante a semana ir preparando as coisas aos poucos para depois não estar sobrecarregada.
Ninguém quer receber convidados com ar cansado ou enfadado, por isso há que ter prazer em receber, em organizar a nossa festa, em receber em nossa casa as pessoas que gostamos.
As entradas e petiscos são, na minha opinião, o segredo para o sucesso da festa.
Basta ter uma variedade que agrade a todos, deixo-vos algumas sugestões:

Patês. 
Os patês são sempre excelentes pois são super rápidos de fazer e rendem bastante.
Existem imensas variações possíveis, deixo-vos duas sugestões, os que mais faço cá por casa, o patê de delícias do mar e o patê de atum:

PateDeliciasdoMar
http://www.luisaalexandra.com/2008/07/pat-de-delcias-do-mar.html

http://www.luisaalexandra.com/2012/04/pate-de-atum.html


Sapateira Recheada.
Equivalente ao patê em textura, mas já com um grau de dificuldade mais elevado.
Tem a facilidade de se poder fazer com antecedência, reservar no frigorífico e faz sempre sucesso.

http://www.luisaalexandra.com/2008/09/sapateira-recheada.html


Croquetes caseiros.
Costumo ter sempre congelados, prontos a usar.
Para uma festa são do melhor, com a particularidade de se puder usar aproveitamentos de carnes na sua confecção.

Croquetes photo DSC00522.jpg
http://www.luisaalexandra.com//2014/10/croquetes-caseiros-aproveitar-sobras.html


Rissóis Caseiros.
Tal como os croquetes, podem fazer-se com semanas de antecedência, congelar-se e depois fritar na véspera da festa ou no próprio dia.
Acreditem que são mesmo muito fáceis de fazer.
Vejam o vídeo no lonk que vos deixo abaixo e comprovem :)

Rissois photo DSC08381.jpg
http://www.luisaalexandra.com/2014/03/rissois-caseiros-bimby-thermomix.html


Sopa.
Nas festas que organizo cá em casa faço sempre uma sopa, geralmente sopa de legumes, ou canja, dependendo dos convidados.
Como tenho filhos pequenos, e a maior parte das pessoas que nos visitam também, a sopa é sempre meio caminho andado para ficarmos descansados relativamente à refeição das crianças.
E os adultos também apreciam sempre.

http://www.luisaalexandra.com//2012/09/sopa-cremosa-de-legumes-bimby-receita.html

Além destas sugestões saliento ainda:

- Pão caseiro
- Queijos, fazer uma pequena selecção com algumas variedades diferentes de queijos, colocar num prato assim já cortados em pedaços e acompanhar, por exemplo, com um doce caseiro.
- Enchidos vários: chourição, chouriço, paio, farinheira, morcela, linguiça...
- Frutos secos
- Fruta fresca

Queijo photo DSC01397.jpg

Fruta photo DSC07393.jpg


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