Lombinho de Porco na Frigideira com Azeite e Alho em Cama de Puré de Feijão

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Sou uma pessoa com bastante energia, graças a Deus!
Não sei como existe gente que consegue estar um dia inteiro no sofá, a ver televisão, a jogar videojogos ou outra coisa... é um desperdício de tempo!
Há que aproveitar a vida ao máximo :)
Tanta coisa que se pode fazer, principalmente quando se está em casa. Aliás eu tenho muito mais que fazer em casa do que fora!
No emprego ainda consigo ter uns tempinhos livres entre um e outro trabalho, agora em casa arranjo sempre alguma coisa que fazer, é incrível :)
As refeições bem simples e rápidas são as mais feitas cá por casa, como a que hoje vos mostro.
Gosto bastante de puré, faço-o com os mais diversos ingredientes, feijão por exemplo.
Fica excelente!

Ingredientes:
| Feijão, usei uma lata de feijão manteiga cozido das pequenas
| Alho
| Azeite
| Farinha [se necessário]

| Lombinho de Porco
| 3 dentes de Alho
| Azeite
| 1 folha de Louro
| Flor de Sal

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um pouco de azeite.
Programa-se 7 min., tem. 100º, vel. 1.
No final do tempo adiciona-se o feijão cozido escorrido.
Tritura-se na vel. 3-5-7 até ficar com a consistência a gosto.
Se gostarem do puré mais consistente escorram-se bem o feijão, se preferirem mais cremoso juntem um pouco da água em que vem conservado na lata.
Junta-se ainda um pouco de farinha até ficar com a consistência a gosto.
Programa-se 5 min., vel. 2, temp. 100º.
Pode temperar-se, a gosto com flor de sal, coentros, salsa ou pimenta.
Usei apenas pimenta.

Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de azeite e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Quando começar a estalar junta-se o lombinho de porco cortado em fatias entre 1 a 2 cms. de espessura.
Tempera-se com flor de sal e uma folha de louro.
Cozinha-se até dourarem a gosto.
Se necessário junta-se um pouco de vinho branco.

Serve-se o lombinho por cima do puré.

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