Broas de Limão

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A receita original vem na Teleculinária de Outubro deste ano, mas um pouco diferente do que eu fiz.
Queria uma receita de bolinho seco bem simples para os meus filhos comerem, visto que não apreciam as broas tradicionais com frutos secos, erva doce e canela.
Então este ano preparei-lhes umas especiais, muito básicas mas que superaram as minhas expectativas!
Ficaram tão boas, mas tão boas, que foram logo as primeiras a desaparecer... e olhem que não foram apenas os meus filhos que as comeram!!!!
A farinha maizena faz com que o interior fique bem suave e ligeiramente húmido.
As broas foram cozidas no nosso forno de lenha, mas o procedimento é o mesmo cozendo num forno convencional

Ingredientes:
| 100 gr. de Açúcar
| 125 gr. de Margarina
| 2 Ovos
| Raspa de Limão
| 175 gr. de Farinha de Trigo
| 80 gr. de Farinha Maizena [Amido de Milho]
| 1 colher [de chá] de Fermento em Pó

| 1 Gema para pincelar

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a casca do limão.
Tritura-se na vel. 5-7-10 durante 30 seg.
Junta-se o açúcar e reperte-se a operação.
Adiciona-se a margarina e os dois ovos.
Programa-se 1 min., vel. 4.
Junta-se então a farinha de trigo, a farinha maizena e o fermento e mistura-se 30 seg., vel. 5.
Depois programa-se 2 min., vel. espiga.
Moldam-se pequenas bolas, do tamanho de uma noz, que se colocam num tabuleiro polvilhado com farinha.
Pincelam-se com a gema de ovo batida,
Se cozinharem num forno convencional pode colocar-se sobre uma base de silicone, como eu referi no início do post as minhas broas foram cozinhas em forno de lenha, logo tem que ser colocadas em tabuleiros de alumínio.
Cozinha-se até alourar a gosto.

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