Salteado de Miolo de Camarão, Esparguete, Cogumelos e Tomate Mini com Manjericão Fresco

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A receita não é novidade aqui no blog, mas é tão boa e simples de preparar que deve ser relembrada!
É uma mistura muito a meu gosto e, por ser tão fácil de cozinhar, faço-a com muita frequência.

Ingredientes:
Miolo de Camarão 80/100, da PESCANOVA
| 1 Cebola pequena
| 2 dentes de Alho
| Azeite
| Whisky
| Flôr de Sal
| Açafrão em Pó
| Pimentão doce em Pó
| Orégãos ou Tomilho

| Massa Esparguete cozido [ver AQUI como o faço na Bimby]
| Cogumelos Frescos
| 1 dente de Alho
| Azeite
| 1 haste de Tomilho Limão
| Tomate Mini alongado
| Flor de Sal
| Manjericão Fresco

Preparação:
Num tacho coloca-se uma cebola picada, dois dentes de alho esmagados com uma faca e um pouco de azeite.
Frita-se até alourar.
Adiciona-se o miolo de camarão e frita-se até mudar de cor.

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Junta-se então 3 ou 4 colheres de sopa de whisky.
Tempera-se com especiarias a gosto, usei um pouco de açafrão, pimentão doce em pó, orégãos e flor de sal.
Deixa-se cozinhar até evaporar o álcool e apurar bem o molho.

Coze-se o esparguete tal como mostrei AQUI.
Reserva-se.

Numa frigideira anti aderente coloca-se um fio de azeite e um dente de alho.
Junta-se os cogumelos frescos e uma haste de tomilho limão e fritam-se até dourarem a gosto.
Adiciona-se então o tomate mini alongado, gosto apenas de lhe dar um calorzinho na frigideira, sem cozinhar demasiado para se manterem firmes.
Tempera-se com umas pedras de flor de sal e apaga-se o lume.
Junta-se então o esparguete cozido reservado, o miolo de camarão e as folhas de manjericão fresco, envolvendo delicadamente.

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