Tarte de Amêndoa

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Todos temos aquelas receitas preferidas.
As que estão quase sempre presentes nos momentos de comemoração.
As que nos pedem sempre para fazer.
As que nos fazem suspirar de prazer.
Esta tarte é uma dessas receitas!
Tão gulosa!

Ingredientes:
Massa:
| Casca de Limão
| 300 gr. de Farinha com Fermento
| 100 gr. de Açúcar
| 100 gr. de Manteiga
| 2 Ovos

Cobertura:
| 200 gr. de Amêndoas Inteiras, Lâminadas ou em Palitos
| 150 gr. de Margarina
| 100 gr. de Açúcar
| 6 colheres (de sopa) de Leite

Preparação:
Para a massa:
Colocam-se no copo da Bimby a casca de limão e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se os restantes ingredientes da massa
Programa-se 30 seg., vel. 4.
Depois 2 min., vel. espiga.

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Transfere-se a massa para uma forma de aro amovível forrada com papel vegetal e alisa-se a superfície.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar.

Prepara-se então a cobertura, levando ao lume um tacho com a margarina.
Quando começar a derreter adiciona-se o açúcar e o leite e mistura-se bem.
Junta-se o miolo de amêndoa, pode usar-se inteira, lâminada, em palitos, é ao gosto de cada um.
Mexe-se bem até levantar fervura e borbulhar.
Deve ficar com a consistência cremosa, tipo um caramelo ligeiro.
Costuma demorar cerca de 10 a 15 minutos a ficar com esse tipo de consistência.
Entretanto já a base da tarte está pronta, é só retirar do forno e deitar a cobertura por cima.

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Leva-se novamente ao forno até tostar a gosto.
Retira-se e desenforma-se apenas depois de fria.

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