Tranches de Pescada do Cabo no Forno com Batatinhas, Azeite, Alho e Tomilho-Limão

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Os dias de frio pedem refeições de forno.
Apetece mesmo uma refeição mais aconchegante, que aqueça a alma e o estômago!
Então se for uma refeição bem regada com azeite melhor ainda!
As tranches, lombinhos, medalhões, e qualquer tipo de parte do peixe que não contenha espinhas é apreciado cá em casa.
Tenho sempre de reserva no congelador e, em pouco tempo e com pouco trabalho, se cozinham.
A minha proposta de hoje é de uma simplicidade incrível, e bem ao nosso gosto.

Ingredientes:

| 1 embalagem de Tranches de Pescada do Cabo, da Pescanova [descongelaram temperadas com sumo de limão]
| Tomilho-Limão
| Louro
| 3 dentes de Alho
| Azeite
| Vinagre
| Flor de Sal
| Pimenta
| Batatinhas para Assar
| 1 Cebola pequena

Preparação:
Comecei por dar uma pré-cozedura às batatinhas e na cebola.
Lavam-se bem, usei-as com pele, colocam-se num recipiente de microondas e cozinham-se durante 5 minutos na potência máxima.
Transferem-se para um pirex de forno forrado com papel de alumínio.
Tempera-se com os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca, umas hastes de tomilho-limão, flor de sal, pimenta, azeite e vinagre.
Levam-se ao forno pré-aquecido a 200º durante uns 15 minutos.
As tranches de Pescada cozinham muito rapidamente, basta uns 10 a 15 minutos no forno para não secar.
Junta-se então no pirex as Tranches de Pescada do Cabo [deixei-as a descongelar umas horas antes temperadas com sumo de limão].

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Leva-se novamente ao forno até o peixe cozinhar, mas sem deixar secar.
É uma refeição mesmo muito fácil de preparar e fica deliciosa!

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