Batatinhas no Forno com Pimentão Doce

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Os almoços de fim de semana cá por casa são muito simples.
Geralmente opto por receitas que se cozinhem em pouco tempo ou receitas de forno em que praticamente só é necessário preparar as coisas, colocar no forno e esperar que cozinhe.
Como o Sábado é dia de limpeza preciso mesmo de sugestões que ocupem o mínimo tempo possível, senão não consigo dar a volta a tudo.
Acreditem que morar numa casa é do melhor, mas olhem que o trabalho que dá a limpar e a manter em condições também é muito exigente!
Não digo isto como queixa, até porque enquanto Deus me der força no corpo para trabalhar faço-o com o maior dos gostos, nunca tive problemas em fazer tudo em casa, seja as tarefas que mais gosto mas as que menos gosto também as faço [porque mais ninguém as faz :) ], digo apenas como constatação. Verdade é que para se manter uma casa limpa exige trabalho, para se manter um jardim em condições e uma parte exterior da casa aprazível ainda mais exige.
Bem, mas vamos à receita que é para isso que aqui estamos :) :) :)

Ingredientes:
| Batatas, usei 3 médias
| 1 Cebola
| Alho em pó
| Louro, usei 2 folhas
| Pimentão Doce
| Flor de Sal
| Azeite

Medalhões de Pescada do Cabo, da Pescanova [usei 4 medalhões]
| Ovos para cozer

Preparação:
Num pirex colocam-se as batatas descascadas, lavadas e cortadas em rodelas ou em cubos.
Optei por colocar uma folha de papel de alumínio por baixo para as batatas não pegarem ao pirex.
Temperam-se com uma cebola ás rodelas, duas folhas de louro cortadas em pedaços, alho em pó, pimentão doce, flor de sal e rega-se generosamente com azeite.

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Leva-se ao forno durante uns 30 minutos, ou o tempo necessário para cozinharem a gosto.
Coze-se os ovos e os medalhões de pescada em água temperada com uma folha de louro e umas pedras de flor de sal.
No final junta-se o peixe e os ovos no pirex e leva-se mais uns minutos ao forno.
Serve-se.


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