Com a minha despensa enriquecida com estas ofertas que tão gostosamente recebi da Fátima, outra coisa não seria de esperar que começar logo a utilizar os produtos!
Ingredientes:
| 1 Lombinho de Porco
| 1 Cebola
| 2 Dentes de Alho
| 1 folha de Louro
| Azeite
| 2 colheres (de sopa) de Polpa de Tomate (ou tomate bem madurinho)
| Massa de Pimentão
| Vinho Tinto
| Caldo de Tempero de Guisados
| Molho de Soja
| 2 Cenouras
| Batatas Fritas
Preparação:
Fiz o lombinho na panela de pressão, para ser mais rápido.
Corta-se uma cebola às rodelas e deita-se na panela de pressão, junto com um pouco de azeite e o alho lâminado.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adiciona-se a polpa de tomate, a folha de louro, a massa de pimentão e o caldo de guisados.
Mexe-se até ficar tudo bem misturado e adiciona-se a carne.
Frita-se durante uns minutos, de um lado e de outro, em lume alto.
Adiciona-se o vinho tinto (1 copo pequeno) e o molho de soja (2 colheres de sopa).
Tapa-se e deixa-se cozinhar, abrindo a válvula da panela de pressão para evaporar o álcool.
Entretando colocam-se as batatas a fritar na actifry.
Cozinha-se durante 15 minutos, virando depois a peça de carne e rectificando o molho, adicionando se necessário um pouco de água a ferver.
Junta-se também a cenoura cortada aos pedaços.
Deixa-se cozinhar mais 15 minutos, ou o tempo necessário, dependendo do tamanho do lombinho.
Quando estiver tenrinho corta-se às fatias.
Servi com o molho à parte.
Acompanhei também com o Molho 4 Pimentas.
Etiquetas: Carne • Porco