Esta é mais uma receita do meu caderno, que me foi dada por uma vizinha há muitos anos atrás.
Tinha sido emigrante em França e trouxe de lá a receita dos tradicionais crepes franceses.
É a Mãe da minha melhor amiga de infância, crescemos juntas e eu ia lanchar imensas vezes a casa dela, o lanche eram uns deliciosos crepes com chocolate ou com mel... sempre muito desejados!
Naquela altura era um luxo comer crepes, a primeira frigideira para crepes que vi foi em casa delas, e a primeira vez que os vi fazer também.
Posso dizer que com elas aprendi a arte de fazer os crepes franceses!
Fiz uma pequena alteração, a receita original é com farinha maizena, eu utilizei a farinha custard, que conferiu o tom amarelinho e delicioso que se pode ver nas fotos.
Ingredientes:
| 150 gr. de Farinha de Trigo
| 50 gr. de Farinha Maizena (usei Farinha Custard)
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento
| 4 Ovos
| 3 colheres (de sopa) de Açúcar
| 3 colheres (de sopa) de Óleo
| 1 pitada de Sal
| 250 gr. de Leite
Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby.
Programa-se 30 seg., vel. 5.
Aquece-se uma frigideira de crepes, que se unta com azeite, e vai-se deitando colheradas de massa.
Servem-se recheados a gosto.
As fotos mostram rechei de queijo da serra e fiambre e recheio de doce de abóbora aromatizado com cardamomo com amêndoas e canela.
Que crepes maravilhosos!! Os meus avós também viveram em França e o meu pai habituado a comer crepes de vez em quando também faz... E é tão booooom!!
ResponderEliminarOs teus ficaram com muito bom aspecto!! A farinha custard deu-lhes uma cor óptima!
Beijocas*
Amiga comprei uma máquina de waffles e fiz uma das tuas receitas...como não tinha aroma de baunilha optei por substituir um pouco de farinha, pela custard. O primeiro não saiu muito bem, mas o segundo maravilha...falta de práctica....
ResponderEliminarBeijinhos
que delicia de crepes!!! eu tambem adoro...mas já nao faço há bastante tempo...e ainda la tenho um pacote de instantaneos para fazer!! preguiça!!hihi
ResponderEliminarbeijinhos
Por aqui todos gostam imenso de crepes e waffles, faço muitas vezes.
ResponderEliminarPara acompanhar uma simples sopa torna um jantar diferente e saboroso.
Bem que visão bem gulosa, adoro crepes.
ResponderEliminarbjssss
Boa Tarde!Há muito que visito os vossos blogues e admiro-vos. Adoro cozinhar e trocar ideias. Quem sabe, um dia não ganho coragem e crio um blogue meu. bj e bem hajam
ResponderEliminarluísa
Opá depois das troxas ver estes crepes, está a dar-me vontade de fazer alguma coisa enrolada com recheio doce lá dentro. Estas fotos estão super apetitosas. Viva aos francesas por terem inventado esta delicia.
ResponderEliminarBjs
Olá!Há muito que visito este blogue e outros. Admiro a vossa coragem em expor o que fazem. Adoro cozinhar e trocar ideias. Quem sabe um dia não crio um blog.. bj
ResponderEliminarAbelha Maia, tu és mesmo gulosa!!!!
ResponderEliminarObrigado querida.
Luísa, não precisas de coragem para criar um blog!
Precisas sim de vontade, e como boa Luísa que és de certeza que isso não te falta!
Se precisares de alguma ajuda dispõe.
Beijo.
E, parabéns pelos crepes!De facto têm um aspecto fantástico.
ResponderEliminarQue maravilha de crepes, acho que um dia destes ainda me aventuro a fazer, nunca fiz, não tenho nenhuma frigideira própria, e acho que não os devo conseguir virar sem os partir.
ResponderEliminarBeijocas
Gosto muito de crepes sejam eles doces ou salgados.
ResponderEliminarAmbas as versões permitem criar verdadeiras maravilhas culinárias.
Conheço a farinha Custard há imenso tempo mas, nunca experimentei.
Começo a ficar curiosa e com vontade de experimentar.(lol)
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Obrigado Luísa.
ResponderEliminarComilinhas, estas frigideiras encontras com facilidade à venda. A minha comprei no Continente, mas já vi em outros locais. Numa das próximas promoções do Lidl estará também à venda, mas a minha foi muito mais barata. As promoções nem sempre são vantajosas...
Luísa, que delícia, estes crepes. Imagino que fiquem deliciosos com o custard.
ResponderEliminarÉ impressão minha ou deixas os crepes mais expessos, ou é da foto e ficam fininhos como os que costumamos ver.
Que delícia de crepes e que côr maravilhosa.
Telma, a farinha custard tem as mais diversas aplicações.
ResponderEliminarEu sempre utilizei bastante a farinha maizena e a farinha custard, que são basicamente a mesma coisa, a farinha custard tem a vantagem de ser aromatizada com baunilha e ter corante amarelo, de resto é igual à maizena.
Um simples creme feito com a farinha custard fica com um aspecto completamente diferente, mais amarelinho, mais aromático, devido à baunilha, e muito mais saboroso.
Experimenta que tenho a certeza não te irás arrepender.
Obrigado pelos simpáticos comentários que sempre me deixas.
Beijo.
Elisabete, eu faço sempre os crepes espessos, estilo panquecas.
ResponderEliminarGosto deles assim.
Obrigado! Já pensei muitas vezes nisso. É que, além de admirar a vossa partilha de pratos que preparam, amizade que voçês criam através dos blogues é fantástica.
ResponderEliminarFicaram bem amarelinhos e bonitos :*
ResponderEliminarQUe delicia Luisa!! Ha quanto tempo nao como crepes!
ResponderEliminarFicaram 5* amiga!!
ResponderEliminarAinda há um para mim?? Diz que sim, diz que sim... :p
Beijinhos*
Esses crepes ficaram maravilhosos, adorei a cor deles e o recheio também, claro!! Que apetecíveis!! :p
ResponderEliminarBem parece q vou ser a última a comentar! eheheheheheheh
ResponderEliminarQue mais te posso dizer?
Manda pra aqui uma remessa! eheheheheheh
Beijinhos doces**
estao excelentes!!!
ResponderEliminarja vai pa minha lista dos "a fazer"
smsn.artes
Tenho família em França e quando era criança e as minhas primas mais velhas vinham de férias, faziam uns crepes finíssimos que eram uma delícia :) Gostei da cor!
ResponderEliminarBem me parecia que eram mais expessos. Vou ter que experimentar fazer assim. que aspecto fabuloso têm os teus. Adorei.
ResponderEliminarque saudaes que eu tenho de um belos crepes
ResponderEliminarando a pensar fazer agora no dia dos namorados
:-)
beijinhos