Esta receita ultimamente é das que mais repito, pois tem feito sucesso nos lanches dos amigos dos meus filhos.
É muito fácil de fazer, recheia-se com o que se queira e a sua textura de uma fofusidade (esta palavra existe???) incrível!
Mais uma vez refiro que a receita original foi retirada do blog da Gasparzinha.
Ingredientes:
| 115 gr. de Leite
| 90 gr. de Água
| 70 gr. de Açúcar
| 25 gr. de Fermento Fresco de Padeiro (uso um cubo com esta quantidade, encontro sempre à venda no Pingo Doce na secção dos refrigerados)
| 70 gr. de Margarina)
| ½ colher (de chá) de Sal
| 450 gr. de Farinha
Preparação:
Colocar no copo da Bimby o leite, a água, o açúcar, a margarina e o fermento.
Programar 2 min., temp. 37º, vel. 2.
Juntar a farinha e o sal, 15 seg., vel. 5.
Depois mais 2 min., vel. espiga.
Colocar a massa num recipiente e por baixo deste um outro recipiente com água quente.
Tapar tudo com uma mantinha quente e deixar levedar durante 30 minutos.
Coloque a massa numa superfície enfarinhada e retire um pedaço de massa.
Estique com o rolo da massa num círculo com o diâmetro de um prato.
Eu estico-a e coloco um prato em cima, depois com uma faca corto um círculo, retirando o excedente da massa.
Corte o círculo em 4 triângulos, recheando a gosto.
Fiz com Doce de Cereja, Chocolate e, claro está, Salsichas.
Enrola-se da parte mais larga para a mais estreita, dando a forma de croissant.
Os de Salsicha fiz em rolo, para diferenciar.
Disponha os croissants num tabuleiro forrado com folha de silicone, pincele com ovo batido com um pouco de leite e leve a forno pré-aquecido a 190º até cozerem.
O interior:
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