Chama-se Pipis às moelas de frango fritas, com um molho bem apurado e condimentado.
É um petisco muito apreciado nesta zona, com pãozinho a acompanhar para se molhar no molho espesso é um pitéu!
Ingredientes:
| Moelas de Frango
| Cebola
| Alho
| Louro
| Azeite
| Massa de Pimentão
| Caril
| Pimenta em Baga
| 1 Caldo de Tempero de Bifes ou de Frango
| Vinho Branco
| Salsa Picada
Preparação:
Numa frigideira, ou wok, coloca-se a cebola cortada ás rodelas, os alhos picados, louro e azeite.
Deixa-se refogar até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se as moelas bem lavadas, e a massa de pimentão.
Frita-se uniformemente durante uns minutos.
Tempera-se com caril, pimenta em bagas, um caldo de tempero de bifes ou de frango e junta-se um pouco de vinho branco.
Envolve-se tudo, tapa-se e deixa-se cozinhar durante uns 15 minutos.
Os temperos e as especiarias utilizadas são a gosto.
O tempo de cozedura depende do tamanho das moelas, e também se são de frangos caseiros ou de aviário, tem de se ir verificando quando estão tenras.
Convém que fique um molho espesso, bem apurado.
No final polvilha-se com salsa picada e serve-se.
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Aqui na minha zona este pitéu também é bastante apreciado!
ResponderEliminarO Ricardo então adoooooooooooora :p
Beijinhos
Moelas guisadas gosto, assim nunca provei mas também devem ficar boas :)
ResponderEliminarE que belo petisco... Agora até ia para o lanche...
ResponderEliminarNão costumo fazer as moelas assim, mas pelo aspecto devem estar deliciosas
ResponderEliminarbeijinhos
Eu sou fã destes petiscos bem apurados e depois a balança á que paga...lool. Beijinhos
ResponderEliminarEsses pipis têm um aspecto saborosoooooooooo!!!!
ResponderEliminarGostei imenso!!!!!
Beijocas :)
Ainda ontem para o meu jantar fiz umas moelas mas eram guisadas, agora assim nunca comi, e acho que nunca tinha visto.
ResponderEliminarVou ter de experimentar.
Bjs
Teresa
Onde quer que haja pipis ou moelas eu e o meu marido estamos lá.
ResponderEliminarTambém costumo fazer com pescoços, rins, corações e as moelas...hhhuummm e enquanto houver pão, minha amiga, não é preciso mais nada!
Olha, eu diria que não falta nada porque até o pão para o molhinho maravilhoso que se forma está lá.
ResponderEliminarAdoro, faço por norma com um pouco de todos os miúdos e também não costumo fritar. Vou ter que experimentar desta maneira.
Beijinhos.
Estes petiscos são mesmo uma tentação, para mim valem mais que uma refeição completa!
ResponderEliminarpetisco bem típico da cozinha portuguesa que eu adooooooooooroooooooooooo....
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