Leram bem o título, é mesmo maionese!
A receita vem da Technicolor Kitchen, e o facto de levar maionese deixou-me curiosa, muito curiosa...
Experimentei a receita e fiquei fã!
Os queques são fôfos, saborosos e muito húmidos, parecem pequenas nuvens!
Adaptei a receita à Bimby e não coloquei a cobertura da receita original.
Aproveitei para utilizar um pouco do Chantiliminut.
Misturei o preparado com leite até obter a consistência desejada e adicionei também umas gotas de corante alimentar para ficar cor-de-rosa.
Não fiquei seduzida por este preparado, não gostei do seu sabor.
Ingredientes:
| 140 gr. de Farinha de Trigo
| 30 gr. de Cacau em Pó
| ½ colher (de chá) de Bicarbonato de Sódio
| 1 pitada de Sal
| 200 gr. de Açúcar
| 1 Ovo
| 95 gr. de Maionese (não use light)
| 3 Gotas de Aroma de Baunilha
| 150 ml. de Água a Ferver
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal.
Programa-se 15 seg., vel. 5.
Retira-se e reserva-se.
No copo da Bimby coloca-se o açúcar e o ovo.
Programa-se 2 min., vel. 4.
Junta-se a maionese e o aroma de baunilha, 10 seg., vel. 3.
Adiciona-se metade dos ingredientes secos reservados e mistura-se 10 seg., vel. 3.
Com a máquina a funcionar na vel. 2 deita-se pelo bucal metade da água a ferver.
O preparado vai subir e a borbulhar.
Pelo bucal deita-se os restantes ingredientes secos reservados e a água restante.
Tapa-se com o copinho e aumenta-se para a vel. 3, 30 seg.
Deita-se a massa em formas de silicone para queques.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos, faz-se o teste do palito e assim que sair seco retiram-se.
Deixa-se arrefecer e desenforma-se.
Nestas formas de silicone desenformam-se muito facilmente.
Colocam-se em forminhas de papel plissado e decoram-se a gosto.
Eu experimentei o preparado de Chantiliminut, misturando-o com um pouco de leite e corante, para que adquirisse o tom rosa.
Coloquei só um pouco no topo de cada queque, pois cá em casa não gostamos muito de cremes por cima dos bolos.
Terminei com um bago de romã.
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