Esta receita não é novidade, pois faço-a imensas vezes cá em casa.
Já tinha colocado aqui uma reportagem.
Ingredientes:
| 3 Fatias de Osso Buco
| 1 Cebola
| 3 dentes de Alho
| Azeite
| 3 colheres (de sopa) de Polpa de Tomate
| 1 colher (de sopa, mal cheia) de Massa de Pimentão
| 2 Folha de Louro
| Vinho Tinto (200 ml.)
| Tomilho
| Caril
| 1 Caldo de Guisados e Estufados
| 3 Cenouras
| 1 Lata Pequena de Cogumelos
Preparação:
Umas horas antes coloca-se o osso buco a marinar em vinho tinto, massa de pimentão, alho, louro, caril e tomilho.
Na panela de pressão coloca-se a cebola cortada às rodelas, os alhos lâminados e o azeite.
Refoga-se até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se a polpa de tomate, ou tomate bem madurinho.
Mexe-se e deixa-se fritar um pouco.
Junta-se o osso buco, a marinada em que esteve e o caldo de tempero.
Coloca-se a tampa, abrindo a válvula para que o vapor vá saindo.
Cozinhei durante 20 minutos.
Deixei sair o vapor, abri e juntei as cenouras.
Deixei cozinhar mais uns 10 minutos.
Depois adicionei os cogumelos e mantive a tampa fechada até servir.
Este género de carne, feita na panela de pressão, fica muito tenra e com um sabor característico que nos agrada muito.
Acompanhei com salada e batata frita.
Espreitem as novidades AQUI.
nunca tínha ouvido falar em osso buco!! mas adoro com as cenouras!! beijinhos e boa semana
ResponderEliminarEsta com óptimo aspecto, nunca comi osso buco mas fiquei com vontade.
ResponderEliminarBeijinhos
Aspecto divinal Luisa!! A carne na panela de pressão fica sempre fantastica!!
ResponderEliminareu gosto imenso de osso buco,foi dificil encontrar um talho que soubesse partir o osso buco,porque é uma parte da peça que tem de ser cortada na serra,ja encontrei e de vez em quando la faço eu um osso buco estufado,o teu ficou com muito bom aspecto,bjs
ResponderEliminarAcho que nunca comi esta carne.. ou então não a conheço por este nome.. mas com esse molho e com os cogumelos ficou uma delicia!
ResponderEliminarbeijinhos (*.*)
Não faço ideia o que seja Osso Buco mas tem tão bom aspecto que é, de certeza, DELICIOSO! :p
ResponderEliminarBeijinhos*
O molho ficou muito do meu agrado.
ResponderEliminarDevia estar muito saborosa.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Conheço como osso buco, não sei que outro nome poderá ter.
ResponderEliminarPor aqui é usual nos talhos, é uma carne de vaca ou vitela que depois de cozinhada fica muito tenra, nós gostamos bastante.
Não é novidade também, que adoramos esse tipo de comida, hehehe
ResponderEliminarLInda e iluminada semana!
Costumava comer osso buco em casa dos pais da minha melhor amiga, acho que em casa dos meus pais nunca comi, pelo menos que me lembre :/
ResponderEliminarNa minha casa também ainda não fiz, gostei muito dessa versão ;)
Bjocas
Que bom aspecto. Deve ficar optimo na panela de pressao.
ResponderEliminarBjs e boa semana
Eu nunca fiz osso buco. E só custumo comer essa carne quando é a minha mãe que faz.
ResponderEliminarMas com este molho deve ter ficado uma delicia.
Bjs e boa semana.
Teresa
Adoro osso buco! Carbe saborosíssima. Fica divino para fazer um Ragú (cozinhar até soltar do osso e desfiar) para servir com massa ou polenta mole.
ResponderEliminarDivino!
Eu nunca ouvi falar do osso buco, mas o teu prato está com muito bom aspecto. Tenho de pesquisar aqui nos talhos se há a venda...
ResponderEliminarQue bom aspecto! Tenho mesmo de fazer isto em breve! bjinhos e boa semana!
ResponderEliminarNunca comi osso buco Alexandra, mas dizem que é muito bom e ando muito curiosa!!!
ResponderEliminarO teu está divinal!
beijinhos
Bem, adorei o teu osso buco!! Tem óptimo aspecto mesmo!!! Maravilha!
ResponderEliminarBeijocas e boa semana
Esta carninha deve ter ficado bem macia e gostosa. Beijinhos
ResponderEliminarQue óptimo aspecto, e o molhinho também fica tão bom :-)
ResponderEliminarBjs