Mostrei neste tópico a utilização que dei às almofadinhas de carne picada.
De novo as encontrei à venda, e desta vez confeccionei de outra maneira: no forno com creme de cebola e natas.
Ficaram igualmente fantásticas, e é uma refeição bastante simples de se fazer.
Para acompanhar optei por esparregado de ervilhas.
Ingredientes:
| Almofadinhas de Carne Picada Recheadas com Queijo e Fiambre
| 3 colheres (de sopa) de Creme de Cebola
| 200 ml. de Natas para Culinária
| Ervilhas
| Coentros ou Salsa
| Azeite
| Alho
| Farinha
| Leite
Preparação:
Num pirex de forno coloca-se as almofadinhas de carne.
À parte mistura-se 3 colheres (de sopa) de creme de cebola (sopa instântanea em pó) com 200 ml. de natas.
Deita-se por cima das almofadinhas.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 20 minutos, virando a meio da cozedura.
Para o esparregado de ervilhas coloca-se um litro de água no copo da Bimby.
Introduz-se o cesto com as ervilhas lá dentro e, quem apreciar, junta também salsa ou coentros para aromatizar.
Programa-se 15 min., temp. 100º, vel. 4.
Retira-se e escorre-se bem, rejeitando o ramo de coentros.
No copo da Bimby coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho, programa-se 7 min., temp. 100º, vel. 1.
Adiciona-se as ervilhas bem escorridas.
Tritura-se 30 seg., vel. 6.
Com uma espátula baixa-se os resíduos da parede do copo e junta-se um pouco de farinha e de leite.
Mistura-se na vel. 8.
Verifica-se se tem a consistência desejada, as quantidades a utilizar dependem sempre do gosto de cada um.
Programa-se 5 min., temp. 100º, vel. 2.
Retira-se e serve-se, ou então pode colocar-se num pirex de forno e levar um pouco ao forno, foi o que fiz.
Acompanhei também com uma salada de tomate temperada com orégãos e flôr de sal.
Etiquetas: Carne • Vaca e Vitela, Esparregado