O Bacalhau com Natas é tradição, penso que raramente falta nos almoços de família!
Este foi enriquecido com creme de marisco e com camarão cozido.
Ingredientes:
| Bacalhau
| Ovos
| Cebola
| Alho
| Louro
| Azeite
| Batata Frita
| Molho Béchamel
| Pimenta e Noz-Moscada a gosto
| Salsa ou Coentros Picados
Molho Béchamel:
| 600 ml. de Leite
| 60 gr. de Farinha
| 40 gr. de Margarina
| Sal
| Especiarias a gosto (pimenta, noz-moscada, mistura de especiarias)
| 1 colher (de sopa) de Caldo de Marisco
Preparação:
Coze-se o bacalhau e os ovos.
Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e lasca-se.
Descascam-se os ovos.
Reserva-se.
Fritam-se as batatas.
No copo da Bimby coloca-se a cebola e o alho.
Pica-se 10 seg., vel. 6.
Adiciona-se o azeite e programa-se 7 min., vel. 1, temp. 100º.
Junta-se o bacalhau em lascas e programa-se 2 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Faço o béchamel tal como está descrito aqui. Coloco 100 gr. de água de cozedura do bacalhau e junto uma colher (de sopa) de creme de marisco.
Dá um sabor mesmo excelente ao molho béchamel.
No final junta-se o bacalhau, as batatas, os ovos cozidos cortados em pedaços pequenos e o molho béchamel, envolve-se bem e tempera-se a gosto.
Eu uso pimenta, noz-moscada e salsa picada.
Transfere-se para um pirex de forno e polvilha-se com queijo ralado.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar gratinado a gosto.
Fica mesmo bom de vez em quando também ponho ;o)bjokinhas e bom domingo
ResponderEliminaresse toque da sopa de marisco deve de dar um sabor diferente e bem saboroso.
ResponderEliminarAcreditas que nunca fiz bacalhau com natas???
ResponderEliminarUma vez comi uma comida que levava natas e aquilo estava horrível pensei que fosse as natas e nunca mais consegui comer natas em pratos salgados, só em doces.
Acho que tenho que arriscar, tanta gente que fala do bacalhau com natas.
Bjs
Para mim tu és a rainha das receitas do Bacalhau...
ResponderEliminar5 Estrelas...
E eu conheci o teu blog por causa de uma receita de bacalhau, e olha fiquei por cá e não me arrependo nada, surpreendes-me sempre com as maravilhosas receitas que fazes...
Principalmente o teu Bacalhau com Natas e quando leva a broa aromatizada uiiiiiiiiii
jinhos miga, continua o teu excelente trabalho que está a cada dia melhor e melhor...
Só tenho pena de não o puder provar...
jinhos
Sabes,gosto de "mudar" receitas... Os meus Filhos dizem q nunca faço um prato igual!Exagerados!!
ResponderEliminarHá tempos fiz +/- assim e adoraram.
Boa ideia para seguir a tua sugestão.
Beijo.
isa.
gostei da ideia da sopa de marisco, vou de certeza fazer!! bjks e bom domingo
ResponderEliminarAdorei esta receita deve dar um sabor mesmo especial ao bacalhau com natas!!! Excelente ideia!
ResponderEliminarSuper apetitoso!
ResponderEliminarhttp://asvezescozinheira.blogspot.com
Que bacalhau mais delicioso.
ResponderEliminarEntão com a infusão da sopa
de marisco e os camarões deve
ter ficado uma maravilha.
Parabéns pelo aniversario
de casamento.
Beijinhos*
Tenho mesmo de testar o bacalhau assim, está super apetitoso :)
ResponderEliminarO MEU FILHOTE ADORA ESTE BACALHAU, ALIÁS FOI ASSIM QUE ELE COMEÇOU A GOSTAR DE BACALHAU.
ResponderEliminarBJS
Ao contrário do que se pensa, o bacalhau com natas não precisa de ser confeccionado sempre da mesma maneira, basta dar um toque, por exemplo, com os camarões e já se obtém uma receita diferente.
ResponderEliminarMas também se poderá juntar delícias do mar, ameijoas.... enfim, é o que a imaginação ditar!
Obrigado pelos comentários.
Gosto imenso de bacalhau com natas e com creme de marisco ainda deve ficar mais saboroso. Tenho que experimentar.
ResponderEliminarÓptimo aspecto.
Beijinhos
e um prato que se pode fazer de 1001 maneiras.
ResponderEliminarvou experimentar essa dica do creme
Um bom prato para a inauguração da casa nova! A cozinha é logo uma das coisas que nos fascina.
ResponderEliminarBjs